La Storia e la Storia Gastronomica
Serata SLOW FOOD - 150 anni di storia italiana a tavola tra tradizione e innovazione
Una insolita lezione di cucina con degustazione e abbinamento dei vini. Il Nord, il Centro, il Sud e le Isole: un intero menù con 4 piatti simbolo di 4 regioni. Le ricette saranno tratte dal ricettario di Pellegrino Artusi che ha unificato l’Italia a tavola, in abbinamento i vini delle 4 regioni per esplorare e consolidare il rapporto tra cibo e territorio. Maccheroni alla napoletana – Nasello alla palermitana – Saltimbocca alla romana – Torta ricciolina (romagnola molto amata da Artusi). Ai fornelli Valeria Vocaturo – In ‘Cantina’ Giancarlo Rolandi Segretario della Condotta Romana di Slow Food
